| طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل بيتزا المطاعم الجاهزة نقوم بتحضير عجينة البيتزا بنفس مكونات ومقادير عجينة السابقة، وخطوات تحضير عجينه البيتزا خطوة بخطوة، وفردها في قالب البيتزا متوسطة الحجم، ووضع معجون الطماطم الصلصة، ونضع عليها جبن الموزاريلا المبشورة، ونضع شرائح الزيتون والفلفل والطماطم والحشوة المفضلة، ونضعها في الفرن على الرف الأوسط، على درجة حرارة 180 درجة، لمدة ربع ساعة | طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية — مقدمة تعتبر البيتزا من الأكلات المشهورة التي يعشقها الصغار والكبار، لذلك تلجأ بعض السيدات إلى صنعها في المنزل، وتقدم أيضًا بشكل كبير في المطاعم، ومحلات بيع الوجبات السريعة، وقد اقترن ذكرها بالمطبخ الإيطالي الذي أضاف إليها النكهات المختلفة مما انعكس على شكلها في التقديم، وأكسبها المذاق الفريد، كما أضاف المطبخ العربي لمساته، ونكهته الخاصة عليها أيضًا |
|---|---|
| بعد أن تختمر العجينة يتم فردها في صينية معدة للدخول إلى الفرن ونبدأ لوضع صلصة الطماطم وأي نوع من الجبن وبعدها وضع الزيتون الشرائح والفلفل الشرائح والطماطم وأي نوع بروتين مفضل أو بدون | تحظيرها لا يتطلب أكثر من 5 دقائق و تكون أفضل بكثير من العجينة الجاهزة |
كما نستطيع عمل كرات البيتزا المقلية، ورولات البيتزا بالعجينة الإيطالية بالطريقة التالية: طريقة كرات البيتزا المقلية بالعجينة الإيطالية: نقوم بتحضير عجينة البيتزا الإيطالية، كما ذكرنا طريقتها سابقًا، ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم، نفرد كل قطعة على شكل دائرة، ونضع فيها القليل من الصلصة دون الاقتراب من حواف العجينة ليسهل إغلاقها، ثم نضع الجبن، واللحم، والفطر، والزيتون المقطع والمنزوع النوى، ثم يتم إقفال العجينة جيدًا حتى لا تتسرب المكونات أثناء القلي.
8| بعد أن تختمر العجينة تمامًا ويتضاعف حجمها، نقطعها على شكل أقراص، ويفرد كل قرص بالنشابة، وتوضع في صينية الخبز المدهونة بالزيت، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لبضعة دقائق حتى تخبز العجينة قليلاً | اليوم يمكن أن تجد البيتزا أينما ذهبت بحيث أنها اكتسبت شهرة كبيرة لتصبح من بين الوجبات الأكثر تناولا في العالم هناك العديد من أنواع البيتزا و لكن اذا سألت أي شخص ايطالي خصوصا ادا كان نابوليتاني عن أفضل بيتزا، سيجيبك أنها المارغاريتا البيتزا الإيطالية تتكون من عجين، صلصة طماطم و جبن الموزاريلا، أضف اليها ما شئت و سميها كيفها شئت من الممتع عمل البيتزا في المنزل عوض شرائها لأنك تعدل عليها كما تشاء |
|---|---|
| نوزع صلصة البيتزا فوق العجينة بشكل متساوي بحيث تغطي القرص، وتتم إضافة الجبنة، ويمكن تزيينها ببعض الخضار مثل شرائح البندورة، أو الفلفل الأخضر، أو بعض أنواع اللحوم، وغيرها من المكونات، ونعيد الصينية إلى الفرن حتى تنضج، وبعد الانتهاء من الخبز يمكن تقديمها باردة، أو ساخنة حسب الرغبة | في وعاء نظيف وكبير يتم سكب المكونات ووضع باقي المقادير عليها على أن يتم عجن المكونات جيدا باليد |
يجب التأكد من صلاحية الخميرة المستخدمة، ليس فقط بمراقبة تاريخ الصلاحية، بل أيضًا عن طريق اختبار الخميرة بوضع قليل منها مع ملعقة صغيرة سكر وماء دافئ، وتركها دقائق، فإذا كوَّنت فقاقيع تكون صالحة، وإذا لم تتكون الفقاقيع فهذا يعني أن الخميرة غير فعالة، حتى لو كان تاريخ الصلاحية مازال مستمرا.
7| أساس المعجّنات الجيدة هو في تحضير العجينة بشكلٍ صحيح، فعندما يكون الأساس صحيحاً، يكون الطّعم لذيذاً، في هذا المقال سنقدّم لكم أشهر أنواع البيتزا الإيطاليّة وطريقة تحضير العجينة الإيطاليّة الأصليّة والتّقليديّة | بالنسبة للصلصة : شرائها جاهزة ؟ أفضل صنعها أيضا في المنزل |
|---|---|
| بالنسبة للعجينة : لا أنصحكم بشرائها جاهزة | البيتزا من أشهى المأكولات التى يحبها جميع الفئات العمرية وبالأخص الأطفال لأنهم يحبون التجديد فى تناول الأطعمة، ويعتبر المطبخ الإيطالي هو أول المطابخ التى قام بإعدادها ومن ثم وانتشرت في جميع المطابخ العالمية لما لها من طعم رائع جعلها من المأكولات التى لا غنى عنها، بالإضافة إلى أنه من الممكن حشواها بأكثر من حشوة فهناك من يقومون بحشوها بإستخدام صدور الدجاج أو باللحم المفروم أو بالجبن أو بأى حشوة تفضلينها، فتعالو معنا لنتعرف على كيفية إعداد البيتزا الإيطالية |