| אגיד את זה בפעם המאה | לשים במהירות 1 עם וו לישה במשך 10 דקות |
|---|---|
| ולהביא לרתיחה לבשל כ-3 דקות |
זורים שומשום שחור ולבן מוסיף מאוד ומכניסים לתנור שחומם על 175 מעלות למשך 40-50 דק עד שמקבלים צבע יפה למעלה ולמטה.
21| זה התחיל כשראיתי סגנון חדש של עיצוב למאפה | |
|---|---|
| מטגנים בצל עם 2-3 כפות שמן עד שקיפות מלאה | בדרך כלל כדאי לבחור בצוואר או צלעות, ואם אתם רוצים להשקיע במיוחד תוכלו לטחון חלקים כמו אנטריקוט וסינטה |
לאחר שהמלית התקררה פותחים את הבצק ומרדדים אותו מעט כי הוא כבר מרודד 7.
| היזהרו לא לשרוף את הבשר — הוא אמור להתבשל רק חלקית, ולשמור על צבע בהיר | לרדד את הבצק ולמלא במלית הקרה |
|---|---|
| למחרת קיבלתי מייל "שלום, אני העוזרת האישית של האושייה אשמח אם תצרי עימי קשר לקבוע פגישה" | בורקס בשר זה אומנם שנות ה90 אבל אם עושים אותו נכון ,קראנצי מבחוץ עסיסי ומתובל טוב מבפנים מתעלפים עליו |
זהו זכרון מלפני 40 שנה כשלא הייתה מאפייה בכל פינת רחוב והטעמים הכל כך חזקים זכורים לי עד היום.
3