| ההקצפה של החלבונים עם הסוכר חשובה מאוד להצלחת העוגה, יש להקציף עד לקצף יציב ותפוח, קצף קשה אך לא קשה מידי! להוציא את החומרים הביצים והגבינות לפני התחלת האפייה שיהיו בטמפ׳ החדר, אך עדיף להפריד את הביצים שהן קרות, יותר קל | |
|---|---|
| שלא יגע טיפת צהוב בחלבונים |
| להכניס את 2 התבניות לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל15 דקות | |
|---|---|
| האפייה בתכנית רגילה פס למעלה ולמטה לא טורבו |
מוציאים את הגבינות והביצים לפני השימוש שיהיו בטמפרטורת החדר ומחממים תנור ל-200 מעלות.
5| בקערה נפרדת: 500 גר׳ גבינה לבנה 1 שמנת בטעם של פעם לטרוף ביחד ולאחר מכן לקפל את הקצפת לתוך קערת הגבינות למרוח על התחתית ומלמעלה לפזר את הפירורים בעדינות להכניס למקפיא לילה שלם | |
|---|---|
| כי אז העוגה תצא יבשה |