| המסעדה מציגה תפריט המתבסס על חומרי גלם מקומיים, שהעיקריים בהם: דגים, בשר, ירקות ושמן זית ולצידו תפריט יין ממיטב יצרני היין הכשר בארץ ובעולם | בפינתו של לובי מלון ריץ-קרלטון, הרצליה, שוכנת מסעדת "הרברט סמואל" הצופה אל מרינת הרצליה הקסומה והים התיכון |
|---|---|
| המסעדה מציגה תפריט המתבסס על חומרי גלם מקומיים, שהעיקריים בהם: דגים, בשר, ירקות ושמן זית ולצידו תפריט יין ממיטב יצרני היין הכשר בארץ ובעולם | מסעדתו של השף יענקלה תורג'מן, היא מסעדת שף אלגנטית שמזכירה את המסעדות הוותיקות שפעלו כאן לפני 20 שנה |
בין היתר, תוכלו למצוא שם את מרק השורשים המפורסם של השף - מנה שהולכת איתו עוד מהימים בהם היה שף של מסעדת ״מול ים״.
22| בין המנות המרכיבות את תפריט המסעדה, ניתן להתענג על סלט העגבניות המפורסם של 'הרברט סמואל', ניוקי תפוחי אדמה, כמהין ערמונים ואפונה, סשימי טונה בסלק אדום, מנת דג לברק שלם צלוי עם כורכום ועגבניות | מטבחו הפתוח מאפשר קשר אישי עם לקוחות המסעדה שם ניתן לראותו מנצח על תזמורת הטבחים בחיוך ובנועם |
|---|---|
| בישראל ניהל את מטבח מסעדת ״כרמים", עבר לתל אביב בכדי לעבוד לצד יונתן רושפלד במסעדת ״יבנה מונטיפיורי״, ומשם קודם לתפקיד סו-שף במסעדת ״הרברט סמואל תל אביב״, בה עבד מור עד ליום בו קודם לתפקיד שף ראשי של מסעדת ״הרברט סמואל״ הרצליה | שף המסעדה, דוד ביטון, מציע שם חוויה קולינרית ישראלית ומודרנית שמתורגמת למנות כמו כבד אווז 108 שקלים , לשון טלה 98 שקלים , שקדי עגל, מרק קונסומה, רביולי במילוי זנב שור ומנות עיקריות כמו שניצל שחור של דג ים 168 שקלים , ובליני תפוחי אדמה ופטריות שורש |
ממאיר אדוני ועד אייל שני, דרך אבי לוי וויקטור גלוגר - לא מעט שפים בארץ מחזיקים במסעדה עם התעודה הנכספת.
1