| أضيفي البصل، ورق الغار والقرنفل، دعيه يغلي بهدوء | تستعمل ماء السلق كجزء من البشاميل بدل من الماء او الشوربة إن أردت وهو محسن للطعم بدون إكثار منها |
|---|---|
| فإدخالها إلى العديد من الأطباق يضيف لها نكهة مميزة |
اشتهر بها الإيطاليون، ويقال أنهم مخترعوهاالأصليين، إلا أنهم لا يكثرون منها ولذا فالرشاقة عنوانهم، والصحة مسلكهم، هناك أنواع عديدة من تحضيرات مكرونة بالبشاميل سهلة ومختلفة ومميزة، والاختلاف يتوقف على الفروق في الحشو ونوعيته، كذلك طرق إعداد البشاميل ومكوناته.
15| أما إعداده بالمنزل فيكون بطرق مختلفة: السادة: 2 ملعقة دقيق تصفر في إناء عميق، ثم تمزج بكوب لبن مع التقليب السريع ونصف كوب شوربة أو حساء دجاج أو لحم أو خضار، مع التتبيل بالملح مع مراعاة كون الشوربة مملحة سابقا، وتقلب لتصلي للقوام المطلوب خفيف أو سميك | طريقه عمل المكرونه الباشميل بالفراخ المكونات -مكرونه — بصل -توابل ملح -فلفل اسود -كمون كسبره — توابل مشكله -توابل فراخ اي توابل يمكن استبدالها او استبعادها حسب الرغبه |
|---|---|
| تاريخ المكرونة بالبشاميل البشاميل هو صوص فرنسي يتم صنعه باللبن والزبد والطحين، ويتم استخدامه في المطبخ الفرنسي بشكل كبير جدًا، وكان من محبي هذا الصوص الماركيز دي باشاميل وبسبب حبه لهذا الصوص في جميع المطاعم التي كان يذهب إليها، فأطلقوا اسمه على الصوص الأبيض | دعي اللحم يطهي مع المكونات لمدة 3 دقائق ليتسبك |