| כידוע, מחמצת יכולה להיות בדרגת רטיבות שונה ועדיין תתן תוצאות מצוינות בכל המקרים | הלחם פשוט צונח לי ויוצא דחוס |
|---|---|
| ואם היא היתה באמת מוכנה, למה אחרי 4 שעות שהאכלתי שוב היא לא הראתה בועיות כמו קודם? אגב, אני לא משתגעת על לחמים עם חורים ענקיים כי אז יש לי פחות מקום למרוח עליהם חמאה | שלך בדביקות, נעה הי, ראשית תודה על המתכון הנהדר! יותר מ־70% מהפטריות שזוהו היו ממשפחת השמרים Saccharomycetales |
למעשה בהחלט יתכן שרגישות לגלוטן בחברה המערבית החלה בעקבות התפתחה של לחם באמצעות שמרים תעשייתים.
28| איך מגדילים כמות מחמצת לשימוש? לחילופין ניתן להוסיף מים למתכון, לוותר על הצורה הטבעית של הלחם ולהשתמש בכל תבנית קשיחה שיש לך בבית… אם אין חפשי תבנית ללחמים כמו אלה שהכנסנו אהלן עדי, תודה רבה על האתר! הקיפולים הפכו כך להיות משחק ילדים | הריח הוא פירותי מתקתק עדין אוכמניות |
|---|---|
| מה שכן תרגישי חופשי לנסות כל מה שבא לך, ככה לומדים | קשה להמיר מתכוני שמרים למחמצת במשפט או שניים כי כל התנהגות הבצק שונה, בטח הזמנים |
קודם כל תודה על התגובה המהירה! אך אם יש לך כבר מחמצת מוכנה, תוכלי להפריש ממנה קצת מחמצת, ולהתחיל לבנות מחמצת טף.