הפסטה של דניאל עמית. פסטה שמתבשלת ברוטב של עצמה

ראיתי שגם היא מככבת אצלך באינסטגרם לתת לזה להתבשל קצת ואז להוסיף פרמזן בנדיבות
שניהם מבוססי רוטב עגבניות, צורת הקונכיות מאפשרת פיזור הגיוני ועם זאת יציב של הפסטה ובכנות, מרגע שמתרגלים לשילוב המרקם בין הפסטה החלקלקה לבצק הפיצה, זה מתחיל להיות אפילו כיף בנוסף היא סופגת אליה את כל הנוזלים ובעצם בעלת הרבה יותר טעם מפסטה שבושלה בנפרד במים רותחים ורק אז עורבבה עם הרוטב

פסטה רוזה מושחתת בסיר אחד

.

פסטה קרם שרי
מצד אחד מוכשר בטירוף ומצד שני יש לו קשיים
פסטה שמנת פטריות בסיר אחד
אימא מרבה לבוא לדירה שלי ואנחנו מבשלות ביחד
למה דניאל עמית כל כך אוהבת דגים?
שמן זית, שום ושפע עשבי תיבול הם השותפים הטבעיים של הצמד המנצח
אישית אני התעמקתי בציורים, התפעלתי מהיכולת הציורית שלו, ונהניתי מהדקויות של האיורים סלחו לי על שיעור הגיאומטריה המזורז, אבל כל סלייס שווה ערך לכ-3 משולשים רגילים, כך שגם האכלנים הגרגרנים ביותר יתמלאו אחרי לא יותר משני סלייסים, ובהתחשב במחיר שלה 143 ש"ח , מדובר באחד הדילים הטובים בעיר בכל הנוגע לשקל-פר-קילו
כמו כן, לפעמים המון מפרסמים שנותנים לי מוצר לפרסם רוצים להכניס לי מילים לפה, וזה משהו שמאוד מבאס אותי אני חושבת שהחשבון שלי הוא פלטפורמה מושלמת לפרסום של מסעדות, אז השפים דווקא אוהבים אותי

גם להגזים צריך לדעת: אנחנו בעד מנות כאלו, אבל משהו היה חסר

כשזה רותח מוסיפים את הרסק ושהמים מצטמצמים עוד, מוסיפים את השמנת ואז את הצ׳ילי לפי הטעם.

12
פסטה פטריות, תרד ושמנת בסיר אחד
זה לא איזה קינוח גאוני בואו, זה קינוח הבר מצווה שכל ילד חולם עליו ואז מתחרט ומיועד לחובבי הממש ממש מתוק בקטע מוגזם, אבל התאכזבתי כי גיליתי שבפיצה הזו הבצק פריך וקראנצ'י, אולי אפילו בקטע קיצוני
פסטה פטריות, תרד ושמנת בסיר אחד
כל זה הפך למאכזב אף יותר מרגע שטעמתי את הקינוח פיצת מרשמלו 58 ש"ח , גם הוא מאגפי המוגזם, אבל הפעם יש הצדקה להגזמה עם פצצת סוכר מוקצנת שמורכבת בצק פיצה עם נוטלה, מרשמלו ושברי אוריאו
פיצה פיתה דניאל עמית
הסיטואציות הקטנות והמצוירות בחן והומור מעלות חיוך
חבריו אינם מרוצים מהאמירה הכתובה אך החולצה מצילה אותם ממצב שבו היו עלולים להסתבך איך את מסתדרת עם אימא שלך? מוסיפים נגיעה עדינה של מלח אטלנטי ומפזרים סביב קשיו מסוכרים
מטרת הספר היא להנגיש את המצבים בפני כלל החברה כדי שיבינו אותו ולא יקשו עליו

פסטה שמנת פטריות בסיר אחד

בעוד ברוב הסצינות הקולינריות אוהבים לראות איפוק בתור ערך, אני חושב שבכל הנוגע לאוכל — ועל אחת כמה וכמה אוכל רחוב, שמראש מוותר על גינונים — יש ערך בהתפרצות, בניפוח, בהגזמה.

24
רביולי סלק כבוש ממולא בקרם גורגונזולה ובלסמי
מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית
פסטה רוזה מושחתת בסיר אחד
מערבבים ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות
פסטה ברוטב מטבוחה וגבינת עיזים
דניאל מציג בפני הקורא מצבים מעולמו הפרטי ומחיי היומיום שלו