| פעם לכל הדגים הלבנים אצלינו בבית קראו מוסר ים | פילה דניס עם ירקות צלויים בתנור — מנה כמו במסעדה אז שיטת ההכנה פה משלבת גם טיגון של הדג במעט שמן, לא לדאוג וגם צלייה שלו בתנור יחד עם הירקות, אבל לפני שנתחיל לטפל בדג, נתחיל דווקא עם הירקות מאחר והם הולכים להתחיל טיפול קצר בחליטה ואז צלייה בתנור |
|---|---|
| אירעה שגיאה ולא הצלחנו לעבד את המינוי שלך | נתחיל עם חימום של התנור ל-230 מעלות טורבו והרתחה של סיר בינוני עם מים |
ניקח כרובית אחת בינונית ונפרד אותה לפרחים.
| באותה המחבת נטגן את העגבניות עם השום 2-3 דקות עד שהעגבניות מתחילות להתכווצ'ץ' ונפזר את העגבניות מעל הירקות והדג | |
|---|---|
| כאשר השמן חם ומתחיל לעלות אדים נניח את הדג עם הצד של העור ועל מנת למנוע קיפול של הדג, ניקח מצקת ונלחץ את הדג מספר שניות עד מנת שלא יתרומם ויתקפל | צלייה מקדימה של הירקות נכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך 10 דקות |
גם כשהייתי מכין פילה דניס עם ירקות צלויים בתנור זה היה עם "מוסר ים".
9| ברוקולי לאחר 5 דקות נסנן את הכרובית ואת הברוקלי ונעביר לתוך תבנית מלבנית שתוכל להכין את הדג ושאר הירקות | נוסיף לתבנית 2 כוסות של גרגרי חומוס מבושלים ונתבל עם 3 כפות שמן זית, 2 כפיות פפריקה מתוקה, חצי כפית כורכום, חצי כפית מלח ושן שום כתושה ובעזרת שתי כפות נערבב היטב, כך ששמן הזית והתבלינים יצפו היטב את הכרובית, הברוקולי והחומוס |
|---|---|
| טיגון העגבניות ניקח גם חבילה אחת של תרד שטוף, נוסיף למחבת עוד כף שמן זית ונטגן את התרד תוך כדי ערבוב עד שהוא מאבד בערך חצי מנפחו וגם את התרד נסדר בתבנית | ככה תמיד יהיו לכם קטניות זמינות בלי צורך להמתין להשרייה שלהן ולבישולן |
כרובית לאחר 3 דקות בה הכרובית שכשכה לה במים הרותחים, נוסיף את הברוקולי לעוד 2 דקות, כך שהכרובית תהיה בסך הכל 5 דקות במים הרותחים.