وبعدها يتم خلط جميع تلك البهارات أو المقادير السابقة خلطًا جيدًا، وبعدها يتم الإحتفاظ بتلك البارات في البرطمان المخصص لذلك، وعند الإستخدام يؤخذ حوالى ملعقة ونصف من البهارات لكل كيلو جرام واحد من اللحم، وبهذه البهارات تستحصلين على أفضل شاورما لحم تنافس أفضل شيفات المطبخ، وبألف هنا | ومن أشهر طرق عمل الشاورما؛ ، و ، و ، وكذلك |
---|---|
طريقة عمل بهارات شاورما باللحم، وهي من الوصفات التقليدية التي تشتهر بها بلدان عدة في منطقة البحر الابيض المتوسط كلبنان وتركيا وسوريا ومصر وغيرها |
ما هى مقادير بهارات الشاورما لأشهر الشيفات؟ حتى تكوني أجمل شيف في مطبخك، أو تريدى أن يكون لديك أجمل تكات فى عمل الشاورما الرائعه، لابد لكل هذا من الحصول على مقادير دقيقه ووصفات لعمل الشاورما الرائعه بكل دقة وحرفية، ولكن قبل كل هذا لابد وأن نعرف أن شاورما الدجاج لها بهارات خاصه بها تختلف عن بهارات شاورما اللحم.
كلها طرق مختلفة ولكنها شهية وتمنحك مذاقًا للشاورما مثل الجاهزة | وتخلط كل تلك المقادير كلها في برطمان البهارات المحكم الغلق ويوضع فى الثلاجه للحفاظ على جودته وعند الإستخدام يضاف حوالى ملعقة لكل نصف كيلو من الدجاج وبألف هنا، ستحصلين على نفس مذاق الشاورما الدجاج |
---|---|
والشاورما هي واحدة من الأكلات المعروفة في الوطن العربي، ويحبها الكثيرون، ولكن في الأغلب يفضلون تناولها خارج المنزل، لأن بهارات الشاورما الجاهزة، تكون أكثر دقة ومضبوطة بشكل أكبر، مقارنة ببهارات الشاورما في المنزل | وبعد تلك التتبيله يتم وضع كل من الدجاج والخضروات مثل البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الألوان والبقدونس إلى النار، وبعد نضج كل المكونات يتم وضع حوالى ملعقه من الخل وحوالى ملعقه من الطحينه على الدجاج، وبعدها يتم تقليب كل تلك المكونات على النار مع وضع حوالى ربع كوب من الماء، وبعد نضج الخليط تقدم الشاورما بجانب الأرز وأكلها كما تؤكل الفته السورى أو عن طريق تناولها مع العيش السورى الذى يسمى بعيش الصاج أو غيرها من الطرق الأخرى |
البهارات والتتبيلة هي أساس نجاح إعداد معظم الأطباق، خاصة أطباق اللحوم والطيور والأسماك، سواء مشويات أو غيرها، وهناك عديد من التتبيلات المختلفة وكذلك خلطات البهارات الخاصة بأطباق اللحوم والدجاج وغيرها، وأغلبها تُشترى جاهزة من محلات العطارة أو مراكز التسوق الشهيرة دون أن يذكر ما تحتوي عليه من بهارات وتوابل بالتفصيل، لذا تقدم لك "سوبرماما" اليوم طريقة إعداد خلطات البهارات المختلفة في المنزل، حتى تتأكدي منها بنفسك بدلًا من شرائها من العطار دون معرفة مكوناتها | يتم تحضير جميع أنواع الشّاورما بالمطاعم، ولكن الآن أصبح بإمكان ربّة المنزل تحضير بنفسها باستخدام البهارات المناسبة |
---|---|
وتمتاز شاورما اللحم بطعمها اللذيذ والغني بسبب خلطة البهارات التي يتم اضافتها الى اللحم ونقعه بها مع المطيبات والنكهات الاخرى قبل وقت من اعداد الشاورما، وهي خلطة ليست سرية مطلقا وبامكانك الحصول عليها لاعداد خلطة طازجة بدل شرائها من الاسواق | يمكن تحضير الشاورما إما من لحم البقر أو الدجاج، ثم يُرص على سيخ معدني، ويختلف تحضير الشاورما والبهارات المُستخدمة فيها من منظقة إلى أخرى، ومن خلال المقال سوف أقدم لكم طريقة رائعة لتحضير شاورما اللحم باستخدام مجموعة مختلفة من البهارات المميزة |
إن بهارات الشاورما تعتبر سر من أسرار الطعام، التى تعطى بدورها الطعم الرائع والمعتاد لطعم الشاورما الشهير، فإنه ليس كل من يعلم طريقة الشاورما يعرف جيدًا كيفية إتقان صنعها بشكل جيد مثل كل من المهتمين والمختصين بإعداد الطعام والوصفات، لذا في هذا المقال سوف نشرح لكم مقادير بهارات الشاورما بكل تكاتها وتكنيكها، مع بهارات الشاورما لأكبر شيفات المطبخ حصري لدينا فى مقال اليوم، وبشيء من الإستفاضة حتى يتثنى لك الإستفادة من ذلك، وإعداد الطعام بالشكل والطعم الرائع.
21