פסטה ויה. כל מה שרציתם לדעת על פסטה טרייה

המבחר אצל ברשדסקי משתנה, כאמור, מדי שבוע, וכולל פסטות כמו קפלטי, אניולטי, רביולי וטורטליני במגוון מילויים, חלקם מלוחים וחלקם מתוקים 70-45 שקלים לקופסה המכילה כ-500 גרם פסטה כיצד הופכים את האתר לנגיש? בינתיים, את הספגטי ואת הפנה כמעט כולם קונים ממפעלים, כי מאוד קשה לייצר אותם לבד
אין אותנטי מהמחזה המופלא של אותן מאמות העוסקות במלאכת היד המסורתית הזו, או כך לפחות נדמה לנו, לצופים מהצד כי פסטה נתפסת על ידי הלקוח הישראלי כמוצר זול", אומר שטרום

כל מה שרציתם לדעת על פסטה טרייה

כאן, לעומת זאת, איך נגדיר זאת בעדינות? הצהרת נגישות פסטה בסטה הינה רשת מסעדות בפריסה ארצית , מצפון ועד דרום — בכל סניפי הרשת מגישים פסטה טרייה, המיוצרת מחומרי הגלם האיכותיים ביותר ומוקפצת לכבודכם ואל מול עינכם, עם תוספות ורטבים ייחודים ובמחירים שווים לכל נפש.

מה בתפריט
ב"מנואלה קוצ'ינה" שבזכרון יעקב, השף נדב רז מגיש ניוקי שרימפס ברוטב שמנת, יין לבן וזעפרן 84 שקלים וגם קרבונרה מצוינת עם קריספי בייקון
מה בתפריט
איך משתמשים בשירות ההנגשה שלנו? ב"טאנטי באצ'י" שבטבעון - עליה סיפרנו לכם קודם - מציעים את אחת ממנות הניוקי המעניינות שטעמנו: מדובר במנת "ניוקי טוטי", הכוללת בשר מעושן, פורטובלו ושמנת 82 שקלים
כל מה שרציתם לדעת על פסטה טרייה
יש היום גם פסטות יבשות ברמה מאוד גבוהה, וגם פסטות טריות עם חיי מדף של חודש, פסטה טרייה מצוננת ופסטה יבשה ללא חומרים משמרים
ולכן, מפעלי הבוטיק המייצרים פסטה ללא חומרים משמרים ומספקים אותה מדי יום למסעדות, זה פתרון מצוין ואף פורץ דרך לעומתן, ברשת המסעדות האיטלקית - "רפאלו" - המנוהלת על ידי קבוצת "לה טייבל" - בחרו לייצר את הפסטה הטרייה בחדר ייעודי ושקוף מול עיני הסועדים
בפסטה פסטה אנו רוצים מדי יום ביומו להעניק לכם שירות מצויין, אוכל טעים, חווייה חברתית מהנה וכמובן להיות נגישים לכלל הציבור ובכללם לציבור האנשים עם המוגבלות ובני משפחותיהם בסניפי הרשת ובאתר האינטרנט שלנו

כל מה שרציתם לדעת על פסטה טרייה

חוץ מזה, צריך גם להבין שמנות הפסטה בארץ ענקיות ומתייחסים אליהן כאל מנות עיקריות, וכך שהגיוני שהמחיר שהלן ינוע סביב ה-70 שקלים", הוא מוסיף.

1
מה בתפריט
אחד מהם הוא "פסטה בר לוינסקי" שבנחלת בנימין בתל אביב, שכבר שנתיים שמייצרים בו פסטות מקמחים שונים
מה בתפריט
בגדול, זה בדיוק כמו שאף מסעדת בשר לא קונה כל יום רבע פרה, ומתעסקת בפירוק שלה במטבח המסעדה"
כל מה שרציתם לדעת על פסטה טרייה
באיטליה, יש אפילו מותג של פסטה יבשה שהאריזה שלו עוצבה על ידי 'דולצ'ה וגבאנה'"
יש לי כבוד גדול לפסטה, ובמיוחד לכזו שהוכנה בייצור ידני, ולמרות שמדובר בצעד מאוד לא רווחי עבור המסעדה, בלתי אפשרי להתעלם מההבדל התהומי שקיים בין פסטה טרייה שמיוצרת בידיים לזו הקנויה", היא מסבירה תוכנה זו מתאימה אותו לרמת הנגישות AA הנדרשת לפי תקן ישראל 5568 " " ולשימוש בכלל הדפדפנים העכשוויים
על פניו, לא ברור על מה כל העניין: הרי מדובר בשילוב של מעט קמח, מים וביצה, והופ - מתקבלת פסטה טרייה, לא? ולמרות זאת, זה שווה את זה גם מבחינת ה'שואו' שזה מספק לסועדים, וגם מבחינת איכות הפסטה המוגשת במסעדות" אתר המסעדה מופעל באמצעות תוכנת הנגשה שפותחה עבורו במיוחד

מה בתפריט

לקוחות יקרים, אנו פועלים באופן מתמשך לשיפור חוויית הגלישה והנגישות באתר, ועם זאת ייתכן ותיתקלו בדפים אשר טרם נמצא הפתרון להנגשתם.

30
כל מה שרציתם לדעת על פסטה טרייה
בנוסף, לפני מספר שנים הקימו השניים מפעל בוטיק לייצור פסטה עבור המסעדות שבבעלותם
מה בתפריט
אני חושב שאנחנו פשוט צריכים להבין שהמונח 'פסטה טרייה' הוא לא מדויק; באיטליה, משמעות המושג pasta fresca היא פסטה המכילה ביצים, ללא קשר לזמן שעבר בין ההכנה שלה ועד שנאכלה", מסביר סופינו
מה בתפריט
אצלנו, לעומת זאת, תוכלו לקבל אותה עם רוטב ערמונים וארטישוק, עם כמהין ועם תבשיל זנב שור שבושל במשך שעות ארוכות