| חובצה: אל תבהלו מהמילה, מדובר בחלב שמעורבב עם לימון, זו בעצם הגרסה שלי לריוויון נטול לקטוז מאחר וריוויון אינו דל בפודמאפ | לשים לב שיגיעו להזהבה קלה ולא יישרפו |
|---|---|
| אחרי שעיסת הגבינות לטעמכם, הוסיפו את הקמח ואת אבקת האפייה תוך כדי ערבוב לתוך העיסה בעזרת כף עד להטמעתו המלאה של הקמח בעיסה | הערות ושדרוגים - כן, אפשר להקפיא את הלחמניות אחרי שהן מתקררות |
| המצרכים עבור 8 מנות של גלידת אפוגטו ללא גלוטן: 2 קופסאות 500 גרם סה״כ גבינת מסקרפונה 300 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה כף סוכר 2 מנות אספרסו ארוך ועוד כוס וחצי מים סה״כ 370 מ״ל נוזל קפה 2 כוסות 240 גרם אבקת סוכר 5 חלמונים כף תמצית וניל כף תמצית שקדים או ליקר פרנג׳ליקו לקישוט: חופן אגוזי פיסטוק קלופים, קלויים וקצוצים גס אופן ההכנה: בשלב הראשון, נכין את סירופ הקפה: את תמצית הקפה ותוספת המים, הניחו בסיר בינוני | רפדו תבנית זכוכית מלבנית 3040 ס״מ בנייר אפיה והניחו בצד |
|---|---|
| מוסיפים קמח לפסח ומערבבים עד לקבלת כדור בצק מאוד דביק אבל שאפשר להרים בעזרת היד ולהפריד מהקערה | למרוח כל לחמנייה בביצה, לפזר שומשום ולהניח למנוחה נוספת למשך 10 דקות |
יש שם אנשים מדהימים, שמחים ובאמת עם לב טוב.
| גם בסתם ביצת עין יש חלמון נא א | עדיף בתוך שקית אטומה או קופסה |
|---|---|
| מצרכים לבית לזית בצק גבינה ויוגורט השתמשתי במולטיקייק כדי לקבל צורה יפה של כדור, אבל אפשר גם פשוט לשים בתבנית אפייה ולאפות בתנור | תמיד אומרים לי שאני פייטרית ואני מרגישה ההפך אבל חושבת שלאחרונה אני מגלה שזה אולי נכון |
בקערת המיקסר לא באמת חובה לשטוף בין שני השלבים הללו הניחו את החלמונים והתחילו לערבב אותם במהירות בינונית במשך כ-2-3 דקות עד לקבלת מעין בלילה עם מרקם חלק וצהוב.
16