| במחשבה נוספת, אני לא נכנסת בדיוק לאף רובריקה של מסעדות בישראל | כשמדברים עם רמה מיד עוברים למוד רגוע ושליו, צוללים אל תוך הירוק - כחול העמוק והחכם של העיניים שלה |
|---|---|
| בין המנות העיקריות בשעות הצהריים יהיו חזה ברווז צלוי על קרעי פסטת חלמונים מקמח קמוט; דג במעטפת מלח אפוי בטאבון עם איולי פלפלים ושמן עשבים; דלעת ערמונים בקראסט מרווה וזעתר על קרם שקדים; וקרעי שוק טלה עם פירה סלרי ופטריות פורטבלו | מפתיחה מחודשת של מסעדה, היינו מצפים למאמץ ליצור בשלב הזה צלחת חדשה |
גיל חובב, בסיומה של הביקורת הראשונה על המסעדה ב 1996 כתב: "שימו לב לימי הפתיחה החריגים והמאתגרים.
13| לפיכך נקבע כי "תלושי השכר שקיבלה התובעת אינם משקפים כלל את השכר שקיבלה התובעת בפועל" פסקה 27 לפסק הדין | ואני מוצאת עצמי ברגעי התבודדות נשענת על חזה החיים וזרועותיהם הרכות והמגוננות עוטפות אותי |
|---|---|
| אני בדרך כלל אוהבת את הביצים שלי מוכנות וול דאן, אבל הביצה הזו, שמבושלת בקליפתה בטמפרטורה מדוייקת של 65 מעלות כך שיוצרת מרקם זהה של החלבון והחלמון היא באמת חלומית, והשילוב שלה עם הקישוא והגבינה הוא לא פחות ממושלם |
אבל כשהתחלתי עם זה הייתה בישראל אולי עוד מסעדה אחת או שתיים שבכלל דיברו על אוכל מקומי ושימוש בחומרי גלם שהם מכאן.
5