| מעל המים נניח נייר אפייה ובו נפזר את הפלפלים, פרוסות הגזר והשום הפרוס | מניחים את הדגים על הרשת עם צד העור כלפי מטה ומכניסים לתנור, קרוב ככל האפשר למקור החום |
|---|---|
| פילה דניס ים ניקח מחבת כבדה, רצוי בעלת ציפוי נון-סטיק ונוסיף למחבת 2 כפות שמן זית | את נתחי הדר מערבבים גם כן בעדינות ומצפים היטב ברוטב |
בקערה קטנה נערבב שמן ותבלינים היטב ונשפוך על הדגים בצורה אחידה, כך שהשמן יכסה את כל הדגים.
8| זה יאפשר לחום לחדור לפנים הדג ולבשל אותו באופן אחיד | פילה דניס עם ירקות צלויים בתנור זאת מנה שנראת מליון דולר, אבל לוקח 20-25 דקות להכין אותה ויש בה שפע של ירקות שכל אחד יכול לבחור מה הוא אוהב |
|---|---|
| כשהדג טרי וטוב, באמת שאין צורך ביותר מזה | יש לטעון מחדש את העמוד ולנסות שוב |
| ואז מתיישב ליד שולחן האוכל מצופה הפורמייקה האפורה ואימי היתה מוציאה מהתנור תבנית שבה ניצלו הדגים | החתכים שעשינו על פני הדג צריכים להפתח, בשרו של הדג צריך להיות לבן והעור שלו צריך לקבל צבע |
|---|---|
| לעשות אותו בתנור או בגריל פחמים או מפולט במחבת | לצד מעט שעועית ירוקה עדינה מוקפצת, הרגשנו במסעדה |
כאשר המים רותחים, נוסיף לסיר כף מלח ונכניס את הכרובית לחליטה של 3 דקות ובמהלכן ניקח גם ראש בינוני של ברוקולי ונפרק גם אותו.
15