| אסף קדם מגדל בעצמו את הענבים ב-6 חלקות, שלכל אחת אופי משלה ועוברת בציר ידני ותהליך תסיסה נפרד לשמירת המאפיינים הייחודיים שלה | האב אסף, יינן ראשי, ליווה אותנו בכל זמן השהות וסיפר לנו איך הגפנים של יקב אסף נשתלו בתחילת שנות ה-80 ומניבים ענבים משובחים עד היום |
|---|---|
| אסף, הדסה, עדי, אורן, קארן, שחר ותומר הקימו את כפר היין המשפחתי בנקודה יפיפיה בין המושבה קדמת צבי ונחל הג׳ילבון, על כביש 91 הפותח שער לרמת הגולן | אני ממליצה על ה-Pinot Gris של היקב, הזכיר לי חלומות רחוקים מטיול בחבל אלזס בצרפת |
חשיבות היקב, היא ברצון לתת ביטוי ולקדם את גידול הגפנים והיינות בכל אזור רמת נגב ואף להעמיק את הקשר, לייצור הקדום של יין במדבר.
9| במקום עצמו, ישנה מסעדה נהדרת, בה ניתן לשבת גם בפנים וגם בחוץ יש לבדוק נכון להיום הזמנת מקומות וגם מרכז מבקרים חוויתי | בשטחי החקלאות של משפחת קדם גדלים אגסים ותפוחים וכן כרמי ענבים ליין |
|---|---|
| יינות אסף מתחילים בכרמי משפחת קדם, הגדלים ברמת הגולן ונבצרים בידי המשפחה וחברים בבציר ידני מוקפד בכל שנה | בצמוד לשתי הבקתות השלישית בבנייה קיים בית קפה קטן ואיכותי בשם AdiKa אותו מנהלת עדי - בת משפחת קדם - ומחברת את היין למאפים ולאוכל הצרפתי המיוחד המוגש במקום |
| טבריה נמצאת במרחק של 40 ק"מ משם | חשוב כמובן לתאם את הביקור במרכז המבקרים, ישנן שעות מסודרות |
|---|---|
| הרוג'ום עמוד יציב, ממש כמו הקברנה סוביניון | חווית הבציר היא דבר יוצא דופן בשלוותו, הקרבה לכרם ולענבים, קרירות הבוקר והחום הגדול של אמצע היום, כולם מיצרים חוויה ייחודית בפרוייקט הבציר העברי ביקב אסף |
החוויה הפכה לכזו שניתן להעביר בה שעות רבות הכוללות אוכל, סיור בכרמים, אטרקציות, נופים יפים וכמובן - הרבה אלכוהול טוב.
14