| אז למה להכין תערובות תבלינים בעצמנו ולא להשתמש בתערובת מוכנה מהסופר? מרכיבים 2 כפות אבקת אניס 1 כף מלח 1 כף פלפל שחור 1 כף זרעי שומר טחונים 1 כף קינמון טחון אופן ההכנה מערבבים היטב את כל התבלינים ושומרים בצנצנת הרמטית במקום קריר ויבש | מוסיפים חצי קילו בשר טחון, כפית מלח, כף כמון, כף שמן, רבע כפית אגוז מוסקט, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה |
|---|---|
| תערובת תבלינים ברברה תערובת תבלינים שמקורה באתיופיה ואריתריאה ומתאימה לקציצות בקר, המבורגר וירקות | גם לגבי הצלייה כל אחד וטעמו הוא — ההמלצה היא כמובן שתי דקות מכל צד, אבל אם תגישו לבת שלי המבורגר שהצבע בפנים טיפה ורוד, היא תזרוק לכם אותו, "אבא, תייבש לי את ההמבורגר עד שימות", ככה היא אוהבת אותו ולך תתווכח עם מה שאוהבים |
ממבט ראשון לא נראה משהו אבל ברגע שתטעמו אין מצב שתפסיקו להכין.
| אופן ההכנה טוחנים את כל המרכיבים היטב במטחנה, מכניסים לצנצנת וסוגרים היטב | גראם מסאלה תערובת 4 התבלינים מהמטבח הקאריבי תערובת לבשר על האש שמקורה במטבח הקאריבי ומתאימה לעוף, בקר ודגים |
|---|---|
| ואוו כמה טעים וכמה פשוט להכין, הרוטב הזה גאוני! תערובת תיבול פילדלפיה תערובת תיבול פיקנטית-מתקתקה שהמתכון הרשמי שלה עדיין סודי שמתאימה מאוד לעוף ובעיקר לפרגיות, חזה עוף, כנפיים ועוף על הגריל | קוצצים בצל גדול לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה |
תערובת תבלינים יבשה מוסיפה שכבת טעם לחלק החיצוני של הבשר ועוזרות לאטום אותו, למנוע ממנו להתייבש ולשמור אותו עסיסי.
23