| ועדיין, יש כמה כללים שכדאי להכיר כדי להבטיח תוצאה טובה יותר | לאחר כל שינוי בסדר הרצועות ממספרים מחדש באותו האופן |
|---|---|
| לא מנסים למתוח בכוח את הרצועות כיוון שאז עלולים להיווצר בו קרעים קטנים שיבלטו עוד יותר לאחר האפייה | ניתן להכין מראש, לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא עד חודש |
אז איך קולעים חלת טורבן.
| מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומתפיחים עוד 30-40 דקות | |
|---|---|
| כל חלק מחלקים ל — 4 רצועות שוות באורכן ובעובין | מוציאים ומברישים מיד במעט דבש מומס במים חמים |
כי גלגול אגרסיבי מידי יגרום לקרעים קטנים ברצועות הבצק, הקרעים הקטנים יהפכו לקרעים גדולים לאחר התפיחה והאפייה, ולכן כדאי לעבוד בסבלנות — מגלגלים כל חלק עד שמרגישים שהוא הגיע למקסימום יכולות המתיחה שלו.
26