| תניחי עליה את הקובות מופרדות ואז תקפיאי | אם לא אז איך יודעים שהבשר נעשה מבפנים? אספר לך קצת מהרומן הארוך שלי עם הקובה |
|---|---|
| יש רוטב סלק רוטב דלעת רוטב במיה אבל לא רוטב רגיל | יכול שעשרים דקות בישול לא מספיקות? מוסיפים עלי נענע קצוצים ומבשלים במשך כחמש דקות נוספות עד שהרוטב מסמיך |
היא אמרה שזו המתנה הכי שווה שהיא קיבלה, ושזה לא נופל מקובה אסלית שאכלה אצל עיראקים.
24| צילום: אסף אמברם הנה באות העדשים השחורות השחקנים החשובים ביותר בחילוף הם העדשים או שהן שחקניות? מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והבהרט | |
|---|---|
| האם יש הבדל בטעם או במרקם בין קובה טרייה שמיד בושלה במרק לבין קובה שמקפיאים לשימוש מאוחר יותר? מבשלים על אש קטנה במשך כ־20 דקות | טועמים ומתקנים תיבול במעט מלח |
אני גדלתי על כדורי הסולת העדינים האלו, שממולאים בתערובת מופלאה של בשר, פטרוזיליה ותבלינים, ומתבשלים ברוטב חמוץ מתוק עד שהבשר נימוח ורוטב מסמיך, ונוצרת הרמוניה אמיתית של טעמים ומרקמים.
9| מאחר וגם הקוסקוס המקורי, כמו הקובה, עשוי מסולת, אני מניח שגם במקרה זה קובה קמח התירס יכול להוות תחליף ראוי | הזוי אולי אבל חברתי היתה משוגעת על זה…וואי איך הזכרת לי נשכחות עכשיו, הוצפתי בזכרונות מהאמא שלה שהסיר קובה שלה היה יכול לאכלס אותי בישיבה מזרחית… |
|---|---|
| לבסוף מצאה עצמה בעיריית נתניה, שם התחילה כפקידה ועם השנים עלתה בין השורות עד לתפקיד מנהלת ראשות החנייה האישה הראשונה בתפקיד , בו עבדה מספר שנים | התענגנו על כל ביס, איזה מתכון מצויין! ועוד משהו קטן וחשוב: זמן הבישול במתכון כאן הוא הזמן המינימלי הנדרש לפיתוח המרקם הרצוי במעטפת |