| לסופגניות קטנטנות עובדים עם 2 כפיות ולא כפות , כאלה עם ידית ארוכה, זה הכי נוח | במידה והכנתם סופגניות גדולות יחסית ואתם רוצים למלא אותן: יוצרים חור בעזרת קיסם או שן של מזלג, ואז מכניסים את השפיץ של שקית הזילוף לחור ולוחצים עד שהקרם מתפרץ מעט החוצה כמו הר געש קטן |
|---|---|
| אם אין מדחום בודקים שהשמן חם על ידי נעיצה של כף עץ בתוכו — אם יש בועיות קטנות מסביב לכף זה סימן שהשמן חם מספיק | מצד אחד, אנחנו לא אוכלים גלוטן בבית ואני יודעת כמה סופגניות זה תועפות סוכר, מטוגן בשמן צמחי עמוק, בקיצור הכי לא פליאו שאפשר לבקש |
קמח דוחן הוא קמח מעולה הן מבחינת הערך התזונתי שלו והן מבחינת המרקם שהוא נותן לבצק ולמאפה בכלל.
7| מוציאים לנייר סופג, מצננים מעט ומגישים עם אבקת סוכר, ריבה, שוקולד או כל מה שאוהבים | מצד שני, כשהבאנו להן הביתה את הסופגניות הכי יפות ופוטגניות ויקרות שכולם ממליצים עליהן, הן התרכזו בכל התוספות שמעל, כמעט שלא נגעו בסופגניה עצמה וכשטעמתי, גם גיליתי למה |
|---|---|
| מוסיפים את אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הסוכר והמלח ומערבבים | אם בוחרים בסופגניות ממש קטנטנות, אפשר להעביר את הבלילה לשקית זילוף גדולה ולזלף ממנה ישר לסיר לחיצה עם שתי אצבעות לסגירת השפיץ תנתק את הבלילה לתוך הסיר וככה הן יוצאות ממש קטנטנות ועגולות |
| כנסו למטבח וספרו איך היה | את קמח הדוחן ניתן להמיר ב- 50% קמח דורה לבנה ו-50 קמח אורז |
|---|---|
| את אלה שכבר מוכנות תמיד יש כאלה זריזות יותר מוציאים בעזרת כף מחוררת ומעבירים לצלחת המרופדת בנייר סופג | כנסו למטבח וספרו איך היה |
אם אין לך דורה לבנה…את יכולה להמיר את הדורה בטפיוקה עם תוספת של חלבון ניתן להשיג חלבון אפונה.
13