| הכל התחיל מלפני יומיים, לקוחות התחילו להתקשר, הייתה לי קבוצה של 20 חדרים לשלושה לילות שפשוט נמחקה | עם זאת, לא נופשים בארמונו של אייקון קולינרי כמו אורי בורי בלי לאכול במסעדתו המיתולוגית, שעברה מנהריה לקו המים של עכו בשנות ה-90 |
|---|---|
| אנשים רצו לצאת לחופשות אחרי הקורונה והרבה ישראלים הגיעו לכאן כי הם הרגישו כמו ביוון | בעבודות השיפוץ הקפידו לשמר את רוח המבנה ואת התפיסה האדריכלית במאמץ לשמר את התפיסה האדריכלית ורוח המבנה המפואר תוך הקפדה על שימור ושחזור כל אלמנט מקורי אפשרי בוצעו תהליכים מורכבים במיוחד, שנדבך אחר נדבך הפיחו חיים מחודשים בציורי הקיר, פיתוחי העץ, עיטורי התקרה הייחודיים לתקופה העותומאנית, עמודי השיש, הריצוף המקורי ועוד |
יתכן שאני לא הבנתי בדיוק את ההזמנה.
| בחלקם תקרות מצוירות ומקושטות בעיטורים ייחודיים לתקופה העותומאנית, ששוחזרו על ידי מומחים לרסטורציה ואמנים שהובאו במיוחד לשם כך מוונציה, באחרים תקרות עץ משומרות בגובה של כשישה מטרים | לבעלים של האפנדי, אורי ירמיאס, הלא הוא אורי בורי הנודע, כבר היה ברור שהמלון בדרך לסגור את שעריו שוב לתקופה לא ידועה |
|---|---|
| כשתהיה בעכו הקפד לחוות את הסרטן מקומיים המועדפים ב אורי בורי או-Kukushka - Premium snack bar | נקניקים בהשראת המטבח הגרמני והטורקי, כמו גם שיפודים של שרימפס וקלמרי, מחכים שיזמינו לצד עשרות יצירות חדשות נוספות |
| דומה כי עם כל פריט שנחשף ושוחזר קורמת ההיסטוריה עור וגידים, ומשתקפים הן מאפיינים תרבותיים, ארכיטקטוניים וחברתיים המשותפים לרבים מבתי המידות של עכו העתיקה, והן משהו מרוחן של הדמויות שחיו בין כתלי המבנים הללו | הצוות מאיר פנים; המלון יפהפה עם נוף מדהים; האותנטיות בקריאת המואזין ב-0430 בבוקר, שגרמה ליקיצה |
|---|---|
| העלייה במדרגות יש גם מעלית כמוה כהתקדמות על ציר הזמן, משרידי המבנה הביזנטי והצלבני אל נדבכים שנבנו מעליהם בתקופות מאוחרות יותר — הממלוכית והעותומאנית, ומשקפת את ההיסטוריה העשירה של העיר | מבחינתי שיישאר ככה - גחלים, אני לא יודע, ימים יגידו" |
.