| השחור — אפל וקודר, אבל מצד שני מטשטש, מצמצם ומחמיא ומתאים לכל זמן ואירוע | מקווים שנהניתם לקרוא ושיצא לך קרם פטיסייר מושלם |
|---|---|
| הכנתי בול לפי ההוראות, מענייני זמנים השארתי לילה במקרר לפני מילוי הפחזניות והוא היה נראה יציב אבל נזל לגמרי מהשקית זילוף | מרתיחים חלב עם וניל טורפים חלמונים סוכר וקורן פלור לאחר איחוד של החלב עם החלמונים מחזירים לסיר לבישול |
הן גם לא יצאו ממש שזופות… אולי היה צריך יותר זמן בתנור? במתכון שיובא מיד דאגנו לפרט את 2 אופני ההכנה, מוזמנים לנסות את שניהם ולהישאר עם זה שזורם לכם יותר.
24| כמו ששמתם לב בתמונות, את הקרם שלנו בישלנו בסיר אחד, מההתחלה עד הסוף | לאחר שהבצק נאפה, מיישרים את הפלטות שאפינו |
|---|---|
| אני לא חובבת אפיה, אך לכבוד החג החלטתי להכין פחזניות במילוי קרם פטיסייר | הגשה: עם כף מעבירים חלק מהקרם לצלחת הגשה ומעל בננות ומהרוטב של הבננות |
הקורנפלור נייטרלי יותר ולכן החליף אותו ברוב המתכונים המודרניים עם קמח רגיל לכו תכינו! יהיה לכם הרבה יותר קשה לבחוש בשלב זה בגלל ההתנגדות של התערובת.
22| פטיסייר — הגרסה האוורירית לשכבות הקרם שניט לקרם פטיסייר המוכן מוסיפים קצף חלבונים: 2 חלבונים 50 גרם סוכר כשהקרם עדיין על הכיריים מוסיפים רבע מכמות הקצף ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה | |
|---|---|
| סליחה על מבול השאלות נני היי אשמח להבין מה אני עושה לא נכון, לא פעם ראשונה שאני מכינה קרן פטיסייר | אני ארחיב עליה בשבחים גם בכתבות הבאות, והכתבה הזו בכלל תוכננה להיות כתבת מבוא ואז גיליתי שיש לי הרבה מה להגיד על הנושא |
כעבור כשעה, החשק התעצם, וכבר רציתי לא קרפ בודד אחד אלא ערמה של קרפים, עם מלית קרמית וציפוי שוקולדי.