| וטיפ נוסף של קרן — לפני האפיה רססו את האקליירים בספריי שמן — זה ישמור על מראה חלק ואחיד | קדוש הינו בית קפה וקונדיטוריה בו איציק ואני מייצרים את כל העוגות והמאפים בעצמנו |
|---|---|
| ב- 6 הדקות האחרונות לאפיה אפשר לפתוח את דלת התנור מעט לחריץ קטן זה עוזר לשמור על האקליירים אווריריים מבפנים |
הקינוחים שתילמדו הינם קינוחי הדגל של ״קדוש״ והם מורכבים ובעלי שכבות רבות.
| יוצקים אותה על השוקולד ומחית הפיסטוק וממתינים דקה | קפה ״קדוש״ זכה לארח מפורסמים ופוליטיקאים רבים במהלך שנות פעילותו ואף נבחר לארח את הגב׳ מלניה טראמפ בביקורה בארץ, גרף אותות הוקרה ופרסים רבים בזכות עשייתו הקונדיטוריה הטובה לשנת 2019, פרס הוקרה על העסק הוותיק והמוערך בירושלים במסגרת כנס ירושלים לעסקים, פרס ראשון בפסטיבל לחם בטורקיה |
|---|---|
| התוצאה בכל מקרה מדהימה בטעמה | קרן הגדילה לעשות והחליטה לשתף אותנו במתכון הבסיסי לאקליירים ובשלושה מתכונים לאקליירים, בשלוש רמות קושי: הקל אקלייר שמח במטבח, עם סוכריות צבעוניות, שהכינה במיוחד עבורי הבינוני אקלייר עם קרם פיסטוק ופטל והמורכב יותר אקלייר טריקולד |
אבל מי אמר שצריך להרחיק עד פריז בשביל למצוא אקלייר טוב?? הצינורות צריכים להשאר גבוהים ולא להשתטח.
14| מעבירים לקרור ל 24 שעות | ואם בא לכם לטעום את האקליירים המופלאים של קרן או העוגות המדהימות שלה, או בכלל את האוכל המעולה שמוגש בקפה קדוש אני ממליצה לכם בחום להגיע לקפה קדוש, ברח' שלומציון המלכה 6 בירושלים |
|---|---|
| וכמובן שלאחר הביקור החלטתי שאני לא יכולה לשמור את הסודות לעצמי וביקשתי מקרן שתשתף אותנו במתכון שלה לאקליירים | בהתחלה קצת מלחיץ לזלף על אקליירים שאמורים להמכר בקונדיטוריה, אבל קרן הנחתה אותי והדגימה לי ותיקנה אותי עד שיצא מושלם |