| אם יש צורך מוסיפים מים, אבל בזהירות ולא הרבה | לגרר את הסלק זה אחלה רעיון, אני אוהב את המרקמים של החיתוך הגס |
|---|---|
| כל אחד יכול להכין קובות נהדרות בלי שום קשר למוצא שלו, יהודית למשל היא לא עירקית, אך זה לא מונע ממנה להכין כמות גדולה של קובות, להקפיא אותן ולזרוק אותן למרק בכל רגע שרק תרצה | היא אמרה שזו המתנה הכי שווה שהיא קיבלה, ושזה לא נופל מקובה אסלית שאכלה אצל עיראקים |
אם הסלק טרי -אין צורך לתקן תיבול בכלל , ממליצה מאד לנסות את המתכון הזה!!! תנו לתערובת לנוח לפחות חצי שעה כדי שתהיה נוחה לעבודה.
1| את היום בו צילמנו ניצלנו כדי ללמוד עוד מנות מיוחדות, כמו קיצ'רי, ו, והיום נתחיל, כמובן, במנת הדגל: קובה סולת במילוי בשר ברוטב סלק אדום | אמיר הוא שף מאוד ייחודי |
|---|---|
| זוהי תערובת של תבלינים שהגיעו לארצות ערב דרך סוחרים מכל העולם, והיא תמיד תכיל קינמון, ג'ינג'ר טחון, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט ופלפל שחור, אליהם אולי יצטרפו הל טחון, עלי ורדים מיובשים כן כן! ככל הנראה הוספת יותר מדי מים לסולת — כשהבצק רטוב מדי הן נוטות להתפרק ולא להחזיק בבישול הארוך | בשביל אשכנזיה כמוני שבחיים לא הכינה, זה היה ממש ברור ונוח! הילה עוז יקר , אחרי נסיונות די כושלים עם מתכונים אחרים, המתכון הזה בהחלט מנצח |
.