| זה שפותר את כל הבעיות, מקשיב ומכיל את כולם | ענת הגיעה אל עולם האוכל לאחר שנפרדה מקריירה ארוכה בעולם הבנקאות |
|---|---|
| במסגרת העמותה ענת נשלחה למספר מאורעות קולינריים חשובים בעולם, כולל בישול ארוחה בפסטיבל "טרה מדרה" באיטליה בשנת 2010 | המטבח של שף מלין עובד על פי העיקרון שמנחה אותו לאורך השנים והוא בישול מודע — בישול והרכבת טעמים דרך היכרות מעמיקה עם חומרי הגלם, ועבודה עם חומרי גלם טריים ומקומיים |
את לימודיו בתחום רכש מילדות בניסוי ותהיה במקום בו משתלבים מטבחים אותנטיים שונים, מהם ספג ידע רב ומגוון.
11| הקימה את קייטרינג לואיזה בשנת 2000 ומחוברת אל הלקוחות | הוא מקפיד תמיד על כל הפרטים הקטנים ואוהב כמו כולנו חומרי גלם איכותיים וחוויות קולינריות חדשות ומרגשות |
|---|---|
| במשך הלימודים עבד והשתלם במסעדות מהמובילות בעולם, ביניהן מסעדת "מוגאריץ" Mugaritz — מסעדה בעלת 2 כוכבי מישלן, מדורגת במקום ה9 בעולם , במסעדת מיראדור דה אוליה Mirador de ulia , מסעדה בעלת כוכב מישלן, במסעדת zeniya ביפן, ובמסעדת מלון Poseidon בפוזיטאנו שבאיטליה | לאט לאט העסק התרחב, ובשנת 2000 ענת הקימה את קייטרינג "לואיזה" — מטבח ישראלי עכשיוי |
הסו-שף של נדב ג'ייג'יי ג'ליל ג'ליל הגיע אלינו מניו יורק, שם עבד במטבחים שונים ומגוונים, כיאה ל"תפוח הגדול".
29