| שימו לב אם באמת צריך את כל המים ואם הוספתם הכל והבצק עדיין יבש, הוסיפו עוד קצת מים עד לקבלת בצק רך 2 | ניצור מהבצק כדור גדול ונניח בקערה משומנת |
|---|---|
| בתוך קערה שטוחה שלישית ערבבו את פירורי לחם, גבינת הפרמזן והפטרוזיליה | בינתיים נערבב בקערה חמאה מומסת, שום, פטרוזיליה מלח ופלפל |
| לקערת מיקסר עם וו לישה נכניס קמח, שמרים, סוכר, שמן זית ונתחיל לערבל במהירות נמוכה | נוסיף את המים בהדרגה ולא את כל הכמות ביחד! נרדד כל חלק למלבן גדול, נניח בצידו האחד של הבצק אצבעות מוצרלה ונכסה עם הצד השני |
|---|---|
| לפני ההכנסה לתנור נמרח כל אצבע בחמאה ונכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 20-25 דקות או עד להזהבה קלה של האצבעות | נסגור את הצדדים כך שהגבינה לא תצא באפייה |
| נניח על תבנית עם נייר אפייה ונכסה במגבת להתפחה שנייה למשך 20 דקות 6 | אחרי שכל חומרי הבצק התערבלו, נוסיף את המלח ונלוש עוד 7 דקות לפחות במהירות נמוכה 3 |
|---|---|
.