| היוש פסח, אני מוכנה לקראתך כמו תמיד עבור ארוחות חג גדולות המונות שלל אורחים ובני משפחה רבים, חייבים להכין עוגה שווה שתקלע לטעמם של הרוב, וזה אף פעם לא פשוט | במקרה הכינותי מראש- העוגה משתבחת מאוד לאחר ישיבה של יום-יומיים במקרר בתום ההכנה, כך שאפשר וכדאי להכין אותה מראש, אבל אם לא מספיקים לא חובה |
|---|---|
| מביאים לרתיחה בסיר קטן את מיץ התפוזים | במקרה הזה פשוט לחמם את השמנת לבד בתום ההשרייה ולדלג ישר לשלב הוספת הג'לטין מאחר ולא יוכן כאן קרם אנגלז ללא החלמונים |
קורצים מטורט השוקולד עיגול של 24 ס"מ ומצמידים את שכבת הטורט אל הקרמל אחרי שהוא מתייצב.
11| אין בעיה גם לוותר על שכבת התפוז במתכון, העוגה מעולה גם בלעדיה | משווים טמפרטורות בין המסות וממשיכים לבשל על בן מארי עד שהתערובת מסמיכה |
|---|---|
| שכבת מוס השוקולד כוללת מרכיב סודי- כמה שקיות של תה שמשרים בשמנת להקצפה | אינגליש קייק, תבנית עגולה קוטר 18 1 |
הכנה בהדרגה- כדי להקל על המלאכה, אין בעיה להכין את השכבות בהדרגה לפי הקצב שלכם והזמן הפנוי שברשותכם, ובין לבין לשמור את השכבות בהקפאה.
17