| הוסיפו פנימה את גרגירי הרימון והמשיכו בחימום עוד דקה-שתיים | אני פחות ממליצה להפסיק את תהליך הבישול לפני שהספקת לצרוב את הבשר והירקות ולבשל הכל עד שהבשר התרכך — החשש שלי הוא שאם תבשלי זמן קצר מדי הבשר לא יהיה מספיק רך וגם אם תמשיכי בבישול ביום שלמחרת זה לא בטוח יעזור |
|---|---|
| הכניסו למחבת את חתיכות התפוחים עם בצלצלי השאלוט, בשלו וערבבו אותם למשך 8-10 דקות או עד שהם מתרככים | בשני המקרים מדובר בבישול בטמפרטורה נמוכה — על אש קטנה על הגז או בחום של כ- 120 מעלות בתנור |
| הבישול הארוך יהפוך את השום שבפנים לרך ומתוק, כזה שכיף למרוח על לחם | הכנת הסיר והרוטב: פורסים 3 בצלים ומטגנים עד התחלה של הזהבה |
|---|---|
| צלי בשר הכי טוב שאי פעם אכלתם עם קוביות בשר שנמסות בפה אתם לא צריכים לטוס להימליה כדי ללקט שם מלח מיוחד או לקום עם הנץ החמה כדי לאסוף טיפות של טל בשביל הצלי הזה | סוגרת את הסיר ומבשלת אותו על אש קטנה 40 דק |
אני עושה תמיד כמות גדולה ומחלקת לקופסאות ומקפיאה.