| בגומה אני שם את כמות המים שבמתכון, כשהם פושרים טמפרטורת הגוף בערך שם את הסוכר שבמתכון ומערבב מספר שניות עם מזלג, מוסיף את כמות השמרים שבמתכון למים והסוכר ומערבב מספר שניות עם מזלג | אני שם את סירי האידוי מעל ואז אני מצפה לראות בתוך 2-3 דקות יציאה קלה של אדים ממכסה הבמבוק העליון, כך אני יודע שיש בפנים מספיק אדים ברתיחה טובה לאידוי הלחמניות |
|---|---|
| יש לי במקרר עוד חצי מהבצק וחשבתי לנסות שוב היום או מחר — האם יש לך טיפים לאיך לנסות לשפר? לא ניסיתי להכין את הלחמניות האלו בסיר קוסקוס לכן אני יכול רק לשער | כן…יש כאן השקעה אבל בסוף מתקבל הביס המושלם! מוזגים את הרוטב על הפטריות ומערבבים כל הזמן עד שהתערובת מבעבעת ומתעבה והפטריות שחומות |
מה עוד אפשר לומר על העננים הרכים האלה שצצו בשנים האחרונות בכל מקום אפשרי? את הלחמניות האלה תוכלו להגיש ריקות לצד תבשילים שונים לטעמכם או עם בשר טחון מתובל כפי שאביא להלן.
26| כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת | לראשונה אני יכולה להכין אוכל שדורש ממני יותר זמן והשקעה בלי שילדים יטפסו עלי או על הקירות לגם לקבל בסוף פידבקים שווים כי הם אשכרה אוכלים כמעט כל מה שאני מבשלת |
|---|---|
| ממתינים כ-10 דקות להווצרות קצף סמיך | יכול להיות שההתפחה השניה כשהבצק כבר מעוצב לכדורים תהיה קצת יותר ארוכה וכדאי לקחת זאת בחשבון בתכנון הזמנים |
נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי.
8| סלט כרוב ברוטב תאילנדי אני אוהבת את החמיצות והמליחות שיש לרוטב הזה אבל אם אתם לא אוהבים רוטב דגים אין בעיה לוותר על הרוטב הזה ופשוט לתבל את הכרוב בשמן זית, מיץ לימון מלח ושום כתוש- קלאסי | בגומה שמים את המים הפושרים, מוסיפים למים את הסוכר ומערבבים קלות |
|---|---|
| בקיצר- אם אתם מארחים תכינו הכל בפעם אחת | בסוף אחרי שעות במטבח, אנחנו מתיישבים לאכול |
התוצאה הייתה טעימה אבל לא מושלמת- למה? מכסים בצורה רופפת בניילון נצמד ומתפיחים שוב 30-40 דקות.
23