| לפי ארז ולפי עוד מתכונים שבדקתי ברשת פחות קריטי אם הוספת המחמצת תהיה לפני או אחרי הרטבת הקמחים ולכן אני מתחילה דווקא עם המחמצת | |
|---|---|
| מחכים עוד 6 שעות ושוב מוסיפים | למרות הפיתוי, נותנים ללחם להתקרר לפחות עשרים דקות לפני שפורסים אותו |
קודם כל והכי חשוב — מינימום חצי שעה לפני האפיה חממו את התנור לחום של 250 מעלות או החום הכי גבוה של התנור שלכם אם יש לכם אבן או משטח שימו אותם בתנור.
| אומרת מראש שזה פוסט קצת יותר ארוך מהרגיל כי זה לא מתכון של זבנג וגמרנו | מצאתי חברה טובה שהיתה לה מחמצת משובחת ולקחתי ממנה קצת לא צריך יותר מ 100 גרם שזה כמות כל כמה כפות |
|---|---|
| זה אחוז הלחות בלחם שלנו — כלומר אחוז המים מתוך הקמח בלחם | ראיתי שעוד כמה תגובות העירו על זה אבל לא ענית על אף אחת מהן |