| בדיוק עניתי לך בפייסבוק- אם הוא יצא נוזלי ממש, נשמע שלא בישלת אותו עד להסמכה מספקת | אפשר להוסיף לבצק חלמון אחד על חשבון 2 כפות מכמות המים בבצק, במידת הצורך אפשר להוסיף לבצק מעט מים בתום הלישה |
|---|---|
| מערבבים פנימה תמצית ורדים לפי הטעם, מצננים קצרות ממש ויוצקים את המלבי לקלתית בעודו חם, משטחים לשכבה ישרה ומעבירים למקרר לכמה שעות להתייצבות | מחכה לשמוע ממך באיזו גרסה בחרת! את לא חייבת לערבב מהר מידי ולא חזק מידי, אבל כל הזמן לערבב! התבנית עשויה מסיליקון כך שהארטיקים יוצאים ממש בקלות בגימור מבריק ולא צריך לחכות עד שהם יפשירו כדי לשלוף אותם כמו בתבניות פלסטיק |
| בינתיים בקערית נפרדת שימי 4 כפות קורנפלור גדושות מעט | להכנת קראנץ פיצוחים מתוק-מלוח: מכינים קרמל: ממיסים במחבת 5 כפות סוכר |
|---|---|
| חומרים ל-8 מנות 800 מ"ל 2 פחיות קרם קוקוס 400 מ"ל 1 פחית נוזל מי קוקוס 150 גרם סוכר 100 גרם קורנפלור 1 כף מי ורדים 1 כפית תמצית וניל להגשה: פירות העונה אנחנו השתמשנו בתותים, קיווי ואננס רוטב קרמל-תפוזים מעיין רכשה את זה של הילה הוכמן בשוק האיכרים או סילאן שבבי קוקוס פריכים + מניחים בקערה קטנה את הקורנפלור ומוסיפים לו תוך כדי בחישה את מי הקוקוס, עד שמתקבלת תערובת אחידה ללא גושים | לגבי התותים- תידרש בערך שליש כמות פחות ממשקל הפירות השלמים המצויינים במתכון |
בינתיים מערבבים בקערה את יתרת קרם הקוקוס עם הקורנפלור המנופה לנוזל חלק.
| אם מעדיפים אין בעיה להכין גם בתבניות פאי אישיות, את יכולה לחשב את הכמות הנדרשת בהתאם לקוטר התבניות שיש לך בעזרת מחשבון המרת התבניות- בהצלחה ופסח שמח היי רותי! את הקלתית עצמה אפשר לאפות יום קודם ולמלא במלבי למחרת | אני יודעת, הכי לא קשור! אם אתם פחות אוהבים אפשר לשים גם חצי כפית או להמיר בתמצית וניל איכותית |
|---|---|
| מוסיפים לבשל את התערובת 2-3 דקות נוספות תוך בעבוע ועירבוב עד להסמכה, מעבירים מיד את התערובת החמה למסננת ומסננים היטב תוך מעיכה רצופה בכף בהתחלה מיץ הפרי ממש ינזל יותר בקלות, בהמשך תצטרכו למעוך היטב את התערובת בכף כדי שהמיץ יסונן וישארו במסננת בעיקר גרגירי פטל עם מעט מחית פרי סמיכה | מעטרים את הטארט לפני ההגשה בפתיתי קוקוס או בקוקוס טחון ובפיסטוקים קצוצים גס |