| שצברג גדל ב, שם הכיר את רוני ג'יימס מ, לאחר מכן היה יינן במשך חמש שנים, למד במגמת ה שב והתלמד ביקבים בקליפורניה | בשנת עבר היקב למקום חדש במטרה לייצר כמאה אלף בקבוקים |
|---|---|
| היקב תוכנן על ידי אדריכל איטלקי מ שב המתמחה בבניית יקבים | היין תוסס בתסיסה קרה ומושרה עם קליפותיו במשך חודש וחצי ומתיישן בחביות עץ אלון מ שב |
| בסדרת העל של היקב יינות זניים בלבד, הסדרה השנייה היא ריטון שהיא בלנד, שתי הסדרות מנפיקות יינות המסוגלים להתיישן | |
|---|---|
| בשנת 2016 נכנס הווטרינר ואיש העסקים ד"ר יובל סמואל כשותף ביקב 50% וד"ר פפיקיאן הוחלף על ידי היינן-היועץ מעיין קושיצקי והיינן מאירם הראל, שמונה כיינן בפועל | ב-2008 עזב גיל שצברג את היקב והפך להיות יינן |