| הגשתי עם עוגיות חמאה ליד והתמוגגנו מכל טעימה | מוסיפים כוס מים ותבלינים בדגש על פפריקה מתוקה שמוסיפה טעם מיוחד , מביאים לרתיחה וזה הרוטב |
|---|---|
| אם התערובת מתפרקת ומרגישה רטובה מדי, ניתן להוסיף 1-3 כפיות קורנפלור לפי הצורך | אם אין, אפשר גם לקצוץ דק עם |
מרק פלפל שחור גרוס מלח לא בטוח שצריך רוטב: בצל בינוני 2 שיני שום 2 עגבניות כפית קמח כף פפריקה מרוקאית כפית סוכר כף רסק עגבניות חצי כפית פפריקה חריפה חצי כפית כורכום פלפל חריף קצוץ דק 2 כוסות מים רותחים כף א.
12| בשום אופן אל תטחנו את הדג זה הופך למרקם יבשושי וחסר אישיות | ההכנה קלה ועם מצרכים שיש לכל אחד בבית |
|---|---|
| קוצצים דק את הכוסברה וכותשים את שיני השום, אפשר לכתוש את השום באמצעות הזה | קוצצים אותם בסיר רחב ושטוח עם מעט שמן עד שהם נראים טיפפה כהים יותר |
ממוכר הדגים אתם מבקשים לקצוץ את הדג, הם יעשו זאת בשמחה.
| שימו לב שהתיבול של הקציצות הוא עדין יחסית, בגלל שהן עומדות להיכנס לרוטב מאוד עשיר שיאזן אותן בטעמים | כמעט בכל מתכון לקציצות דגים שתראו ברשת הבנתם? אם רוצים לטגן — מחממים מעט שמן או אפילו ספריי שמן במחבת ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה אפשר לטבול אותן בקמח לפני הטיגון, ואז מתקבל מעטה קריספי, אבל לא חובה |
|---|---|
| מטגנים את קציצות עד להזהבה כ — 2 דקות מכל צד |
מבשלים בין שעה-שעה וחצי עד לריכוך מוחלט של החומוס אם גרגיר חומוס נמעך בין האצבעות כמו פירה - סימן שהוא מוכן.
8